Published On: Vie, Mar 15th, 2019

El ajo es capaz de matar mas de 10 tipos de cancer y 13 diferentes infecciones.

A lo largo de los siglos, el ajo ha sido una especia culinaria muy apreciada.

Hace parte de la familia de las liliáceas, así como el puerro, la cebolleta y las chalotas, que también se distinguen por su fuerte aroma y sabor.

El ajo se utiliza para dar sabor en la cocina y es único por su alto contenido de azufre. Además de azufre, el ajo también contiene arginina, oligosacáridos, avonoides y selenio, todos los cuales pueden ser beneciosos para la salud. Mira en lo siguiente el poder del ajo para matar el cáncer.

El olor y sabor característicos del ajo provienen de los compuestos de azufre formados a partir de la alicina, el principal precursor de los compuestos bioactivos del ajo, que se forman cuando los bulbos de ajo son picados, aplastados o dañados. Los compuestos bioactivos se denen como sustancias en los alimentos o suplementos dietéticos, distintas de las necesarias para satisfacer las necesidades nutricionales básicas, que son responsables de los cambios en el estado de salud.

¿Cuáles son los tipos de preparaciones de ajo?

Los suplementos de ajo se pueden clasicar en cuatro grupos:

Aceite esencial de ajo, aceite de ajo macerado, polvo de ajo y extracto de ajo.

¿Los hallazgos de los estudios de población ofrecen evidencia de que el ajo para matar el cáncer funciona?

Varios estudios de población muestran una asociación entre el aumento de la ingesta de ajo y la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas y mama. Los estudios de población son estudios multidisciplinarios de grupos de población que investigan la causa, incidencia o propagación de una enfermedad o examinan el efecto de intervenciones relacionadas con la salud, la ingesta dietética y nutricional o las exposiciones ambientales.

Un análisis de los datos de siete estudios de población mostró que cuanto mayor es la cantidad de ajo crudo y cocido consumido, menor es el riesgo de cáncer de estómago y colorrectal.

La European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) es un estudio multinacional en curso en el que participan hombres y mujeres de 10 países diferentes. Este estudio está investigando los efectos de la nutrición en el cáncer. En el estudio, una mayor ingesta de cebolla y ajo se asocio con un menor riesgo de cáncer intestinal.

El Iowa Women’s Study es un estudio prospectivo de gran tamaño que investiga si la dieta, la distribución de la grasa corporal y otros factores de riesgo están relacionados con la incidencia del cáncer en mujeres mayores. Los resultados del estudio mostraron una fuerte asociación entre el consumo de ajo y el riesgo de cáncer de colon.

Las mujeres que consumían las cantidades más altas de ajo tenían un riesgo 50 por ciento menor de cáncer de colon distal en comparación con las mujeres que tenían el nivel más bajo de consumo de ajo.

Varios estudios de población realizados en China se centraron en el consumo de ajo y el riesgo de cáncer. En un estudio, los investigadores encontraron que el consumo frecuente de ajo y varios tipos de cebollas y cebollines estaba asociado con un menor riesgo de cánceres esofágicos y estomacales, con mayores reducciones de riesgo para mayores niveles de consumo.

De manera similar, en otro estudio, el consumo de verduras al litio, especialmente ajo y cebollas, se relacionó con un menor riesgo de cáncer de estómago.

En un tercer estudio, una mayor ingesta de verduras de alio (más de 10 g al día frente a menos de 2.2 g al día), en particular ajo y cebolletas, se asoció con una reducción de aproximadamente 50 por ciento en el riesgo de cáncer de próstata.

La evidencia también sugiere que el aumento en el consumo de ajo puede reducir el riesgo de cáncer de páncreas. Un estudio realizado en el área de la bahía de San Francisco encontró que el riesgo de cáncer de páncreas era 54 por ciento menor en las personas que comían cantidades mayores de ajo en comparación con las que comían cantidades menores .

Consistentemente el ajo se ha asociado con una reducción promedio de un 59% del riesgo de desarrollar cáncer de estómago. En un estudio realizado en Irán, la reducción alcanzó el 72%. En otro estudio llevado a cabo en Francia, se observó una reducción impresionante de un 70% en el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres que consumían ya sea ajo o cebolla al menos siete ocasiones por semana.

Finalmente, el ajo es capaz de inhibir la bacteria H. pylori que causa cáncer de estómago. Todos estos hallazgos pueden explicar las propiedades anticancerígenas del ajo, un producto muy complejo y versátil

¿Los hallazgos de los ensayos clínicos ofrecen evidencia de que el ajo puede prevenir el cáncer?

Se han realizado pocos ensayos clínicos (estudios de investigación con personas) para examinar los posibles efectos anticancerosos del ajo.

Tres ensayos clínicos aleatorios han evaluado el efecto de la ingesta de ajo sobre el riesgo de cáncer gástrico. En un estudio, que involucró a más de 5,000 hombres y mujeres chinos en alto riesgo de cáncer estomacal, los investigadores compararon los efectos de tomar una combinación de 200 mg de alitridio sintético (un extracto de ajo usado como medicina China durante más de 3,000 años) diariamente y 100 microgramos de selenio cada dos días con tomar un placebo (una sustancia inactiva o tratamiento que luce igual y se administra de la misma manera que un medicamento o tratamiento activo que se está probando) durante 5 años. En el grupo que recibió alitridio y selenio, el riesgo de todos los tumores combinados se redujo en 33 por ciento y el riesgo de cáncer de estómago en 52 por ciento en comparación con el grupo que recibió sólo el placebo.

¿Cómo podría actuar el ajo para prevenir el cáncer?

Los efectos protectores del ajo pueden derivarse de sus propiedades antibacterianas o de su capacidad para bloquear la formación de sustancias cancerígenas, detener la activación de sustancias cancerígenas, mejorar la reparación del ADN, reducir la proliferación celular o inducir la muerte celular.

El Instituto Nacional del Cáncer, parte de los Institutos Nacionales de Salud, no recomienda ningún suplemento dietético para la prevención del cáncer, pero reconoce el ajo como una de varias verduras con propiedades anticancerígenas potenciales.

Debido a que no todas las preparaciones de ajo son iguales, es difícil determinar la cantidad exacta de ajo que puede ser necesaria para reducir el riesgo de cáncer. Además, los compuestos activos presentes en el ajo pueden perder su efectividad con el tiempo, la manipulación y el procesamiento. Las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la salud en general para adultos es una dosis diaria de 2 a 5 g de ajo fresco (aproximadamente un diente de ajo), 0,4 a 1,2 g de polvo de ajo seco, 2 a 5 mg de aceite de ajo, 300 a 1.000 mg de extracto de ajo, u otras formulaciones que son iguales a 2 a 5 mg de alicina.

Ventajas nutricionales

  • Es una excelente fuente de vitamina B6 (piridoxina)
  • También una buena fuente de manganeso, selenio y vitamina C
  • Además, provee varios minerales, incluidos el fósforo, calcio, potasio, hierro y cobre

¿Terapéutico?

Se piensa que muchos de los efectos terapéuticos percibidos se deben al ingrediente activo, la alicina.

Este compuesto contiene sulfuro, que le da al ajo su distintivo aroma y sabor acre.

El picar o machacar ajos supuestamente estimula la producción de alicina.

Sin embargo, cocinarlos presuntamente inhibe algunas de sus propiedades medicinales.

Consejo…

  • Puede que el  mal olor y sabor del ajo te resultan insoportables. Así que puedes optar por consumir complementos naturales de ajo en comprimidos. Los puedes adquirir en las farmacias y tiendas herbolarias.
  • Si confías más en comerlo crudo en su estado natural, puedes evitar la molestia de su sabor y olor tomando un poco de jugo de limón o masticando una hoja de menta. De este modo, podrás aprovechar al máximo sus bondades sin terminar con un desagradable aliento o un mal sabor en la boca.
  • Para recibir todos los beneficios del ajo, también puedes empezar a incluirlo con más frecuencia en tus ensaladas, batidos o carnes, entre otras recetas.

…si va a comer ajo crudo pero odia el regusto, trate de masticar perejil, pues es muy bueno para refrescar el aliento.

Ya sabes cómo el ajo para matar el cáncer puede ser viene efectivo.

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